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2016年04月15日

熊本地震に際して

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被災を受けられた皆様の1日も早い復旧をこころより
お祈り申し上げます

20年前に起こった阪神淡路大震災もこの熊本地震同様の直下型地震でした
突き上げるような揺れと度重なる振動に恐怖を感じたことを
思い起こします

自然の災害をどうすることもできませんが被害がこれ以上及ばないことを
祈るばかりです

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2016年04月07日

富山滑川のホタルイカ漁

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皆さん、北陸の春といえばこの写真から何かお分かりでしょうか?

夜中の3時より眠い目をこすりながら乗船して観光漁船に乗り見学してきました
関西では春を告げる風物詩でいうと「いかなごの釘煮」です

北陸でいうとこのホタルイカ漁だそうです

当然のことながら季節のものですから3/20-5/8までのものだそうです
春になると産卵のために200m以上の深海から富山湾に来るそうです

ホタルイカは、体に発光器を持ち青白い光を放ちます
ホタルイカの漁は定置網漁で2隻の船で定置網を巻き上げながら
幻想的にきらめくホタルイカを捕獲します

ホタルイカは、関西では一般的に酢味噌で食べたりしますが
ここ富山では、そのまま網で焼いたり桜煮と言って塩茹でする方法や
他にもしゃぶしゃぶに天ぷらなど多彩な食べ方がありました


旬の食材をそこへ行って新鮮なままいただけるのは本当の贅沢ですね
TCCのメンバーの企画に感謝です

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2016年04月05日

春の京都伏見の清和荘

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ここは京都伏見の料理料亭「清和荘」です
一昨年WSETでお世話になったワインの先生である井上酉子先生からの
お誘いで妻と二人でやってきました

お誘いの内容は、フランスシャンパーニュからワイナリー家族を招いて
いただくシャンパンに合う京懐石でした

通常は、お料理に合わせてワインやシャンパンを合わせるのが普通なんですが
この日は、なんと趣向の違うシャンパン5種に合わせた料理をいただくということでした

写真は、一番初めに出された前菜でした春らしい食材に溢れていると思いませんか
この時期に開催したのは、ワイナリーオーナーが日本の桜を是非見たいということで
この時期になったそうです

お陰で春の京都の桜に5種類のシャンパンとそれに合わせたお料理をいただくことが
できました

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2016年04月03日

2016年の公園花見

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2016年春の花見をご近所仲間と近くの公園でしました

昨年もこの時期に花見と称して近所の公園でお酒を飲んだんですが
昨年同様にお声がかかり今年も公園の満開の桜の下で酒盛りをしました

7年前にこちらの西宮市高塚町に引っ越してきたのですが
引っ越す地域も大切ですが近隣の方がどのような方か
どのようなお付き合いができるか?はもっと大切ですね

お陰様で近所の4軒ほどで年に数回持ち回りの飲み会をやるほどの
良いご近所付き合いができています

そして例によっての飲み会です
始めた時間が夕方4時半ということとこの日が寒かったことも
手伝い6時過ぎ早々にTさんのご自宅へ宴会場を移しての飲み会になりました

始めはビールにスパークリングワインそして白ワイン、赤ワインと飲み
いい加減円も高輪のことに例によって撃沈でした

ここのところお酒がめっぽう弱くなったのか
それとも、ご近所さんへの緊張感が薄くなるのか?楽しすぎでハメを外すのか?

何れにしても大ひんしゅくの居眠りです

最近、食事もそう飲むのもそうです
親しき仲にも礼儀あり

節度ある飲み方でお互い迷惑のかからない楽しい飲み方をしなければいけませんね
ご近所様の寛容さに感謝することしきりです

ところで今年の桜はどうかって言うとご覧の通り見事な咲きっぷりでした

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